Ce dossier ressources, publié par Fabrique Territoires Santé, a pour thème l’alimentation saine et durable, dans une approche territoriale.
Alors que les pathologies liées à l’alimentation ne cessent de croître, l’approche privilégiée par la santé publique d’agir sur les comportements individuels paraît réductrice et insuffisante. En effet, l’outil exclusif de l’information nutritionnelle ne couvre pas l’ensemble des besoins des personnes, en particulier des publics précaires plus exposés à une mauvaise alimentation et ses effets. C’est pourquoi la question de l’accessibilité, financière, géographique et culturelle, d’une alimentation saine est un enjeu important, sur lequel certains territoires apportent des réponses.
Ce dossier ressources propose donc un état des lieux sur le sujet et un tour d’horizon d’actions locales inspirantes, résultant d’un travail de capitalisation, sur de nombreuses thématiques :
- L’aide alimentaire : premier mode d’intervention pour lutter contre l’insécurité alimentaire ;
- La restauration collective : un levier efficace pour la politique locale ;
- Les jardins collectifs : un outil de développement social ;
- S’approvisionner localement : circuits courts et de proximité et nouveaux modes de distribution ;
- Cultiver localement : le retour d’une agriculture locale ;
- Vers des stratégies alimentaires locales : une gouvernance alimentaire territoriale.
Cette publication s’adresse aux intervenant.e.s des démarches territorialisées de santé et aux porteurs de dynamiques territoriales, sur le thème de l’alimentation.
