Ce dossier thématique, publié par l’association belge Cultures & Santé, propose des références bibliographiques et documentaires, livres illustrés, outils pédagogiques et une sitographie sur le thème de l’alimentation, avec une attention portée aux disparités sociales et à l’approche globale de la santé.
Certaines références lèvent le voile sur les dimensions culturelles, sociales, économiques qui entourent l’alimentation et ses impacts sur la santé. D’autres décortiquent les systèmes et pratiques à l’oeuvre, en réponse au non-accès à l’alimentation de qualité notamment. De manière générale, les références réunies dans ce dossier thématique pointent l’importance d’appréhender l’alimentation de manière globale. Elles soulignent la nécessité de considérer cet enjeu de société (social, environnemental, économique…) comme relevant d’une responsabilité collective.
Ce dossier s’adresse à l’ensemble des professionnels et professionnelles de promotion de la santé, pour (mieux) comprendre, pour s’inspirer, s’outiller et contribuer à la réduction des inégalités sociales de santé, sous le prisme de l’alimentation.