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10 septembre 2018

INTERNATIONAL – Environnements favorables à une alimentation saine: Une réponse aux inégalités sociales de santé? (Dossier)


Aux États-Unis, la consommation de sodas chez les adolescent·e·s a surpassé celle de lait entre les années 1970 et 1990 non pas par une évolution du « goût » mais plutôt une évolution dans l’environnement physique et politique des jeunes (publicités, réglementations, distributeurs de sodas dans toutes les écoles…). Ce numéro de La santé en action passe au crible l’alimentation sous divers angles. Il s’attèle à mettre en évidence les logiques derrière les comportements afin de comprendre les facteurs d’influence et d’identifier des leviers d’action pour créer et favoriser un environnement propice à une alimentation saine, en lien avec les enjeux de réduction des inégalités sociales de santé.

Les articles présentés traitent de sujets variés :

  • Environnements favorables à une alimentation saine : état des lieux et recommandations (p. 10-12)
  • Enfants : réguler le marketing alimentaire (p. 13-14)
  • Interventions sur l’alimentation et l’activité physique chez les jeunes : état des lieux (p.15-17)
  • Réseaux sociaux et changement de comportement alimentaire : quel potentiel ? (p. 18-19)
  • Angers : une politique locale pour une alimentation saine (p. 20-21)
  • Marseille : des jardins partagés dans les quartiers Nord (p. 22-23)
  • Salon-de-Provence : agir sur l’environnement et l’offre en restauration scolaire (p.24-25)
  • Loon-Plage : circuits courts, offre alimentaire et insertion sociale (p. 26-27)
  • Favoriser la consommation de fruits et légumes : l’exemple de Saint-Denis (p. 28-30)
  • Marketing social et intervention nutritionnelle en magasin (p. 31-32)
  • Nutri-Score : un logo sur la qualité nutritionnelle des produits (p. 33-34)
  • Nutrition : vers une politique basée sur les environnements favorables (p. 35-37)

 

Auteur(s) : sous la coordination de Corinne Delamaire et Pauline Ducro

Source : Cultures & Santé