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5 novembre 2017

CANADA – Environnements alimentaires sains au Canada


Les choix alimentaires qu’effectuent les gens dépendent de la disponibilité, de l’abordabilité et de l’accessibilité des aliments offerts dans leurs environnements de vie, de travail et de jeu. Les environnements alimentaires, définis par les environnements bâtis et sociaux, notamment par des facteurs physiques, sociaux, économiques, culturels et politiques, jouent un rôle important dans l’adoption du régime et des habitudes alimentaires. Un environnement alimentaire sain fournit un accès équitable à des aliments sains, comme des fruits, des légumes, des grains entiers et des collations santé, dans divers magasins d’alimentation. Il a été clairement démontré qu’il existe un lien entre le régime alimentaire et le risque de développer une maladie chronique, comme un cancer ou une coronaropathie, de subir un AVC, ou d’être atteint de troubles de santé divers, comme l’hypertension, le diabète ou l’obésité. La prévalence des maladies chroniques est en hausse au Canada; les responsables de la santé publique doivent donc intensifier leurs efforts s’ils veulent freiner cette tendance et éviter que les coûts de santé et le fardeau économique qui y sont liés deviennent insoutenables.

Les ressources listées :

  • présentent ce qu’est un environnement alimentaire sain et parlent de sa pertinence en matière de pratiques de santé publique et de santé environnementale;
  • comprennent des outils permettant d’évaluer un environnement alimentaire donné, et de planifier et de mettre en œuvre les interventions appropriées;
  • donnent un aperçu des environnements alimentaires actuels du Canada.

Source : Le Bloc-Notes